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鸡蛋价格上涨成为关注焦点

农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品(000061)批发市场鸡蛋批发均价为11.27元/公斤，比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。业内专家认为，近期蛋价显著上涨的原因在于供应偏紧和成本上升。

供需情况影响价格走势

从供给看，受高温天气影响，蛋鸡进入季节性歇伏期，产蛋率和蛋重均有不同程度的下降，抵消了部分蛋鸡产能。近期少部分鸡蛋主产区和主销区出现极端强降雨天气，影响了蛋鸡生产和鸡蛋运输，造成局部地区短期鸡蛋供给偏紧。而从成本看，在鸡蛋饲料成本连降3个月以后，6月中旬以来，玉米、豆粕价格持续上涨，带动蛋鸡饲料价格上涨，近1个月每公斤鸡蛋的饲料成本增加了约0.08元。从需求看，7月中旬旅游进入旺季，临近中秋节，食品加工厂为了生产月饼等食品，增加了鸡蛋采购量，鸡蛋的季节性消费潜力开始释放。

供应不足，价格快速上涨

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通指出，北京新发地鸡蛋价格上涨的原因在于北蛋南运的数量在加大。以前，南方市场销售的鸡蛋有一部分来自东北地区，但是东北多地近期雨水较大，南运的鸡蛋数量减少，南方客商不得不从华北加大采购力度。华北鸡蛋分流到南方市场以后，供应北京市场的能力有所降低，拉动蛋价短期显著上涨。

未来走势有望延续季节性规律

对全国蛋价未来走势，农业经济与发展研究所副研究员朱宁认为，总体将延续往年的季节性规律

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